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En perfecto estado (COMO NUEVA).
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Características principales:
Sala de cocción SPADONI de 12 HL de mosto por cocción / de dos cubas / Alimentada mediante VAPOR.
Ambas cubas se calientan mediante la circulación forzada de vapor sobrecalentado, que fluye turbulentamente desde una fuente externa (generador de vapor).
Ambas cubas se calientan para optimizar y acelerar el proceso de producción.
Doble gestión de la cocción en 9/10 horas.
Sistema adicional patentado de agitación del mosto.
Predisposición para la entrada de malta a través del sistema de transporte de malta.
Predisposición para un hidratador de malta en la cuba de maceración.
Alta eficiencia de filtración gracias al medio filtrante de malla de cuña.
Puerta cerrada para minimizar la oxidación del mosto.
Descarga más sencilla del bagazo a través de la puerta frontal.
Válvulas neumáticas para facilitar la gestión del proceso.
Descarga total automática de turbios o precipitados calientes después del whirlpool.
Sistemas auxiliares de emergencia para evitar la interrupción del proceso.
Dos bombas sanitarias con ajuste del flujo de trabajo.
Regulación automática de las temperaturas de enfriamiento del mosto hervido.
Sistema Auto-CIP en la sala de cocción. Tuberías sencillas pero esenciales para una desinfección eficaz en muy poco tiempo.
Estructura con secciones tubulares, plataforma y escaleras con rejilla antideslizante para mejorar la limpieza, la seguridad del puesto de trabajo y del operador.
Cuadro eléctrico con interfaz táctil para un control completo y ergonómico del proceso de producción.
Cuadro eléctrico equipado con controles para la gestión de las válvulas de calentamiento y mezcla de agua (proceso, burbujeo y lavado) para todas las fases del proceso, incluida la gestión de la bodega de fermentación.
Asistencia remota.
Preparado para el protocolo Industria 4.0.
INCLUYE: DEPÓSITO DE AGUA CALIENTE DE 20 HL + DEPÓSITOS DE AGUA FRÍA DE 20 HL + CALDERA DE VAPOR.
Para más información contactar vía e-mail a: info@mercabrew.com
